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美國農業(yè)部：禽肉將于2018年趕超紅肉地位
發(fā)布時間：2011-02-24 瀏覽量：
根據美國農業(yè)部近期的一份預測，到2018年時，禽肉在美國人餐桌上的地位將趕超其他紅肉，包括豬肉，牛肉及羊肉。
就人均消費量而言，禽肉有望在未來十年內創(chuàng)下歷史新高，達到人均106.9磅。另一方面，牛肉和豬肉的消費量則將在2013年觸及最低點，并且將持續(xù)低于1980年的消費水平。
根據報道，在糧食價格飛漲的今天，禽肉相比其他肉類而言擁有許多優(yōu)勢。這些優(yōu)勢包括更高的肉料比以及更短的屠宰周期。美國農業(yè)部稱，對于高漲的飼料價格，禽肉產業(yè)能夠比紅肉產業(yè)更快地做出調整。有了這些優(yōu)勢，即便未來十年里美國的雞肉出口量維持當前水準不變，禽肉也能保持對紅肉的優(yōu)勢地位。
